Palmas
22º
Araguaína
24º
Gurupi
23º
Porto Nacional
23º
REDE ORTO
IDENTIDADE TOCANTINENSE

Amor-Perfeito e espetinho entram para lista de comidas que são Patrimônio Cultural e Gastronômico

11 julho 2024 - 11h49

O biscoito Amor-Perfeito e o famoso espetinho foram decretados Patrimônio Cultural e Gastronômico do Tocantins. Apesar da lei ter sido sancionada no Diário Oficial do dia 9 de julho, os pratos já fazem parte da identidade tocantinense há muito tempo. Outras receitas que também fazem parte deste grupo seleto de delícias do Tocantins são o chambari, buchada e paçoca de carne seca, que são consideradas patrimônio desde 2017.

SIGA o Portal O Norte nas redes sociais: FacebookTwitter e Instagram

O texto publicado no Diário Oficial, altera a lei nº 3.252, de 31 de julho de 2017, que reconhece a importância dos pratos típicos do Tocantins. Segundo a lei, essas comidas são consideradas símbolos e formas de expressão cultural.

Biscoito de Natividade

Feito a base de polvilho, leite de coco, manteiga de leite e açúcar refinado, o biscoito Amor-Perfeito encanta moradores e turistas. O doce com formato de coroa e que derrete na boca, é produzido em Natividade, região sudeste do Tocantins, há mais de 100 anos.

A receita é passada de geração em geração. Dona Naninha, que é referência na culinária tocantinense, aprendeu a receita com sua mãe, produziu o doce durante anos e passou a tradição para seus filhos.

Ao longo dos anos o doce se tornou patrimônio da culinária de Natividade e Patrimônio Cultural e Imaterial do Tocantins.

Chambari

O prato é um dos queridinhos dos tocantinenses. O Chambari é considerado patrimônio desde 2017, após a Assembleia Legislativa aprovar um projeto de lei.

A comida vai bem no café da manhã, vai bem no almoço e na janta também. A receita é tão famosa no estado que ganhou um evento para apreciação: o Festival do Chambari. Além da opção tradicional, há também quem aproveite esta iguaria para inovar na cozinha.

*G1 Tocantins