O especialista em hamburguer, Lucas Monteiro, gravou um vídeo classificando as três maneiras de atear fogo no carvão. - Crédito: ReproduçãoComo você costuma acender a churrasqueira? O especialista em hamburguer, Lucas Monteiro, gravou um vídeo classificando as três maneiras de atear fogo no carvão.
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Em 3º lugar, álcool no papel que segundo ele é a maneira mais utilizada pela maioria das pessoas.
Em 2º lugar colocar óleo no papel. "Até funciona mas se você não tiver as manhas vira aquele fumação", alerta.
O 1º lugar segundo ele é adicionar óleo e açúcar no papel e faz toda a diferença.
Mas por que o açúcar é tão eficiente pra acender a churrasqueira?
O óleo sozinho costuma gerar muita fumaça porque ele entra em combustão incompleta — ele não atinge temperatura suficiente pra queimar direito.
Quando você adiciona açúcar, ele carameliza e carboniza muito rápido, elevando a temperatura da chama logo no início. Essa chama mais quente força o óleo a queimar de forma mais completa.
Combustão mais completa significa:
- chama mais estável
- carvão acende mais rápido
- quase nenhuma fumaça
Por isso o açúcar não é detalhe: ele é o que transforma o óleo em um iniciador eficiente e limpo.
E você já sabia disso ou vai testar no próximo churrasco. Conta pra gente nos comentários.
